①鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を両面に焼き色がつくまで焼く。

②玉ねぎは薄くスライスする。アスパラガスは根元のかたい部分をピーラー（皮むき器）で削り食べやすい長さの斜めに切って、サッと塩茹でする。

③（A）を混ぜ合わせてマリネ液を作り、①・②・レモン（輪切り）・ミックスペッパーを加える。冷蔵庫で30分以上漬けて出来上がり。

※調理時間：冷蔵庫で漬ける時間除く