担々風豆乳カレーうどん
材料
2人分
手緒里紫峰うどん（茹でる）
1袋
（A）
豆乳
300cc
水
300cc
鶏ガラスープの素（顆粒）
大さじ1.5
しゃぶしゃぶ用ごまだれ（市販）
50㏄
塩
適量
豚挽肉
200g
（B）
にんにく（みじん切り）
1/2片分
植物油
適量
（C）
カレー粉
小さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
ひとつまみ
塩・こしょう
適量
ちんげん菜
適量
お好みのスパイス（鷹の爪・ガラムマサラ・クミン・クローブなど）
適量
作り方
①鍋に（A）を入れて火にかけ、スープを作る。ちんげん菜は食べやすい大きさに切って茹でる。
②フライパンに（B）を入れて火にかける。香りが出たら豚挽肉を加えて炒め、（C）を加えて味を調える。（★スパイスはここで加える）
③①のスープにうどんを加え、サッと煮たら器に盛り付ける。①のちんげん菜と②をのせお好みで白髪ねぎを飾って出来上がり。
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